為進一步規范濕粉類食品生產經營秩序，保障人民群眾飲食安全，各地市場監管部門集中開展了“濕粉統一查”專項執法行動。此次行動聚焦濕米粉、濕河粉、濕面條等濕粉類食品的生產、流通、餐飲服務等關鍵環節，旨在通過統一部署、統一標準、統一行動，全面排查風險隱患，嚴厲打擊違法違規行為，切實提升濕粉類食品安全整體水平。

濕粉類食品因其水分含量高、保質期短、易受微生物污染等特點，是食品安全風險較高的品類之一。長期以來，部分生產經營者存在生產環境衛生不達標、濫用食品添加劑、儲存運輸不規范等問題，給消費者健康帶來潛在威脅?！皾穹劢y一查”行動正是針對這些突出問題，有的放矢，精準發力。

專項行動中，市場監管執法人員深入濕粉生產加工小作坊、集中交易市場、超市、餐飲店等重點場所，嚴格檢查生產經營者資質、進貨查驗記錄、生產過程控制、產品標簽標識、貯存運輸條件以及是否非法添加硼砂、吊白塊等非食用物質。加大監督抽檢力度，對發現的不合格產品，依法采取下架、召回、銷毀等措施，并追查源頭，對違法生產經營者予以嚴厲查處，涉嫌犯罪的及時移送司法機關。

行動還注重“疏堵結合”，在加強監管執法的積極向生產經營者宣貫食品安全法律法規和標準要求，督促其落實主體責任，改善生產條件，規范經營行為。對于具備整改條件的，指導其進行整改提升；對于生產條件惡劣、安全隱患大且拒不整改的，堅決依法予以取締。

“濕粉統一查”不僅是簡單的執法檢查，更是一次食品安全治理能力的集中體現。它通過統一時段的集中行動，形成了強大聲勢和震懾力，有效壓縮了違法違規行為的生存空間。行動也向全社會傳遞了市場監管部門持續強化食品安全監管、維護市場秩序的堅定決心。

食品安全無小事。濕粉類食品作為許多地方的傳統主食和特色小吃，其安全性關乎千家萬戶?！皾穹劢y一查”專項行動的常態化、制度化開展，將有力推動濕粉行業向更加規范、安全、健康的方向發展。市場監管部門將繼續堅持“四個最嚴”要求，創新監管方式，強化社會共治，牢牢守住食品安全底線，讓人民群眾買得放心、吃得安心，切實提升其在食品消費領域的獲得感、幸福感和安全感。